Paprikagulasch

Das Rindfleisch würfeln. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Stücke schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden.

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch anbraten, salzen und pfeffern. Danach aus dem Topf nehmen. Zwiebeln goldgelb anbraten. und mit Paprikapulver bestreuen. Dann das Tomatenmark unterrühren und mit anbraten. Das Fleisch wieder zufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Danach Tomaten zugeben und die Hälfte des Fonds zugeben.

Die Hitze reduzieren und das Gulasch 1,5 - 2 Stunden köcheln. Nach und nach den restlichen Fond angießen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen hinzugeben.

Das Gulasch abschmecken und heiß servieren. Als Beilage passt Reis oder Kartoffeln.